ولف گنگ زاف یا ولفگانگ زاپف (Wolfgang Zapf) یک جامعه‌شناس آلمانی برجسته بود (متولد 25 آوریل 1937 در فرانکفورت آم ماین، درگذشته 26 آوریل 2018 در برلین). او به دلیل تحقیقاتش در زمینه کیفیت زندگی، شاخص‌های اجتماعی، نظریه‌های مدرن‌سازی و تحلیل نخبگان شهرت داشت. او تحصیلات خود را در رشته‌های جامعه‌شناسی و اقتصاد ملی در دانشگاه‌های فرانکفورت، هامبورگ و کلن به پایان رساند و دکترای خود را در سال 1963 از دانشگاه توبینگن دریافت کرد.